單位食堂 - 蒸飯車 - 成都日本女优商用設備製造有限責任公司
商用廚房設備生產商   工程解決方案提供商
四川 20多年專注於廚房行業  日本女优  好口碑值得信耐
13880023392(李經理)
13981966527 (張經理)
解決方案 Solution

單位食堂

日期: 2018-07-19
13981966527(張經理)  028-87073808(全國24小時服務熱線) 請與日本女优聯係 免費獲得設計方案。
13908050467(李總經理)
瀏覽次數: 139

單位食堂

日期: 2018-07-19
瀏覽次數: 139

客戶關注點


1、食物是否安全衛生?
2、食物是否吃的健康?
3、食物是否美味、多樣化?
4、是否標準化、批量烹飪?
5、是否有專業的廚師團隊培訓?
6、是否有專業的售後服務?

日本女优的解決方案


1、食堂的功能區域可劃分為五大部分:食品接收、儲藏及加工區域; 烹飪作業區域;備餐洗滌區域;餐廳;其他行政工作用房。一般來說食堂的前廳與後廚的麵積比為1.1~1.2.食堂各工作區域麵積比例參數見表。 

 2、各工作區域的特點與設計要求 :

飯廳:飯廳應有足夠的淨空高度,應寬敞、明亮、通風、潔淨。飯廳應麵向集中人流主導方向,門前場地開闊,門廳暢通,便於人流集中和疏散。備餐間、熟食間。是熟食成品配製、分發、供應的主要場所,應采用全封閉式,與飯廳間應用玻璃牆相隔。 

熱加工間:主、副食品的熱加工間是烹飪的主要場地,各類爐灶和烘、烤設備集中。長條形的熱加工間較為適用,熱加工間的最小麵寬為8米。 

主、副食品加工間:主、副食品應分流進行加工。主食主要是麵食、米飯的粗加工和成型;副食品加工主要是拆洗、刀工切配。加工場地要寬敞,一般長條形流水線式的副食加工間的適宜麵寬為10m左右;主食加工間的適宜麵寬為8m。 

倉庫:按物資的類別分為主食倉、副食倉、鹹雜倉、雜物倉、幹貨倉、冷庫等。 

庫房的位置:要道路暢通,便於進貨和方便領料。庫房的運輸走廊寬度應不小於1.5m。 

其他行政用房:包括辦公室、值班室、更衣室、洗手間、休息室等,不能與廚房、倉庫、飯廳混雜在一起,也不能離得太遠,以方便實用為宜。 

當代食堂的設備配置要求設備不鏽鋼化。普遍采用不鏽鋼工作設備。

推薦產品

24盤標準用電款蒸飯車

單位食堂


24盤智能用電款蒸飯車

單位食堂


分體式多門燃氣海鮮蒸櫃

星級酒店

B款三門海鮮蒸櫃


星級酒店

三星洗物池


星級酒店



單位食堂
上一篇:無下一篇:無
相關推薦;
全國服務熱線:
13880023392 李經理 
  
13981966527  張經理
 
028-87073808 全國服務熱線       

       
郵箱 haoshunxing@163.com
地址 中國·四川·成都青羊區蛟龍工業港B-2座
24小時微信谘詢號
瀏覽手機雲網站
Copyright ©2018 成都日本女优商用設備製造有限責任公司
犀牛雲提供企業雲服務
X
5

電話號碼管理

3

SKYPE 設置

4

阿裏旺旺設置

等待加載動態數據...

等待加載動態數據...

6

二維碼管理

等待加載動態數據...

等待加載動態數據...

展開